鶏ガラと鶏手羽先にこぶとしいたけの旨みをプラスした出し（スープ）和洋中といろいろな料理に使えます 鶏ガラ1羽分 鶏手羽先4~5本（230gほど） こぶ10~15cmほど 干ししいたけ中2~3枚 ローリエ1枚 水カップ10~12 塩 こぶと干ししいたけは水に30分以上つけて…