つるまめ◯ごはん recipe blog

高円寺つるまめのレシピブログ。体にやさしい野菜多め、和食多めの家庭料理です。自分のため一緒にいる人のため、日々の健康やご飯づくりのお供に・・・

新顔野菜

バターナッツかぼちゃのペースト

バターナッツかぼちゃは甘くてなめらか、スープに適しています。 バターナッツカボチャ1こ、玉ねぎ1/2こ(150g)、油大さじ1/2~1、ローリエ、昆布と干し椎茸出し、塩 バターナッツカボチャは硬い皮をむき種を取り除きます。5ミリ厚さほどのいちょう切りに…

コリンキーの浅漬け

新顔野菜コリンキーの浅漬けです。かぼちゃの新品種です。 コリンキーは縦に4等分にきります。種をスプーンなどでのぞき3〜4cm長さの薄切りにします。しょうがは千切りにします。ボールにコリンキー、しょうが、塩をいれ軽く混ぜます。浅漬けの塩加減は野…