つるまめ◯ごはん recipe blog

高円寺つるまめのレシピブログ。体にやさしい野菜多め、和食多めの家庭料理です。自分のため一緒にいる人のため、日々の健康やご飯づくりのお供に・・・

なすのオランダ煮

出しいらずのなすの煮物です

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なす4〜6こ
砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ3 酒大さじ1

なすはヘタを取り大きなものはしたの方に縦半分程度に包丁の切れ目をいれます。

鍋になすをいれてかぶるほどの水をいれ沸騰させます。

沸騰したら半分ほど茹で汁をすて調味料を加えて煮汁がなくなるまで煮込みます。

温かくても冷やしてもおいしいです。生姜を添えて‥‥