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つるまめ◯ごはん recipe blog

高円寺つるまめのレシピブログ。体にやさしい野菜多め、和食中心の家庭料理です。自分のため一緒にいる人のため、日々の健康やご飯づくりのお供に・・・

削り節の即席みそ汁

味噌汁を作るのは面倒などと思っている人はぜひお試しください。 一椀分/味噌 大さじ2/3〜大さじ1 とろろ昆布、削り節 適量 小葱 適量 器に材料(小葱は小口切り)をいれ熱々のお湯を注ぎよく混ぜ味噌が溶けたら出来上がり、調理不要の即席味噌汁です。 ◯…

きざみ生姜

しょうがを刻んで一煮立ちさせたつけ汁に漬けるだけ・・・ご飯のおともに‥豆腐や野菜にかけて‥お肉との相性もよいすぐれものです。 しょうが100g はちみつ小さじ1a) 酢小さじ11/2 昆布3cm(刻む)しょうゆ大さじ2 酒、みりん大さじ11/3 しょうがは粗め…

新しょうがの甘酢づけ

初夏から夏、新しょうがの季節です。甘酢漬けをたくさん作っておくと暑い季節には何かと便利です。 甘酢鍋にみりんと酒を半々いれて火にかけて煮切ります。塩は少々、甘いのが好みでしたら砂糖を適宜加えます。砂糖を加えなければみりんの甘みだけのすっきり…