時間があったら小豆を丁寧に煮て、美しく美味しい"あん"を作ります 小豆は洗ってすぐに火にかけて煮てもおいしく煮えます。もしも時間があり、より上等な"あん"を作りたい！とお思いでしたら‥‥小豆を一晩水につけて煮るのをお薦めします。 小豆カップ１(だい…

大豆を炒ってつけるだけ‥後をひく美味しさ。ご飯やお酒のお供に！ 大豆150g(約カップ１) 水カップ1/2 醤油カップ1/4 酒＋みりんカップ1/4 こぶ 赤唐辛子 こぶはハサミなどで1~2ミリ幅の細切りに、赤唐辛子は種をのぞいておきます。水、醤油、酒＋みりんを鍋…

鍋を火をかけてから2~30分で出来るお粥の炊き方 沸かした湯に洗ったお米をいれて強めの火で短時間で炊き上げるお粥です。この方法だと時間がたっても糊状にならず温めかえしてもおいしくいただけます。 白米１合 水１L（カップ５） 白米１合は洗ってザルにあ…